Lepa Vida
V prekrasni Vipavski dolini, ki jo je Lonely Planet letos uvrstil med deset najboljših destinacij v Evropi, svoj pečat slovenskemu vinarstvu dajejo tri generacije družine Ipavec-Geržina, ki skupaj s trdim delom, z ljubeznijo in s kreativnostjo sestavljajo mozaik butične vinske kleti Lepa Vida.
Zgodba vinske kleti Lepa Vida se je začela pisati leta 1988, ko je priznani oblikovalec Oskar Kogoj kot poklon aleksandrinkam ustvaril dovršeno steklenico v obliki ženske silhuete, v katero je lastnik posestva Roman Ipavec kot eden prvih v regiji ustekleničil svoje vino. Z vizijo proizvajanja navdušujočih vin s karakterjem danes nadaljujeta hči Irena in zet Matija, ki sta zaslužna za osvežitev podobe znamke in razvoj novih zanimivih okusov. Pri tem sta se odločila nadaljevati s tradicijo butične kleti, ki jima omogoča, da se ne omejujeta z zahtevami trga in analizo konkurence, in kreirata vina, do katerih čutita strast, vina, ki utelešajo, kaj vse lahko ponudi ta prečudovit košček naše dežele. Na osmih hektarjih vzgajata 32 tisoč trt, iz katerih se rojeva sedem sort vina, med katerimi prevladujejo bela, kot je značilno za Vipavsko dolino.
Lepa Vida pa ni samo zgodba o vinu, je doživetje, ki ga pričarata zakonca Ipavec-Geržina v prelepem degustacijskem prostoru, ki so ga pred letom dni odlično zasnovali v studiu Sono arhitekti. Odprt, minimalističen prostor s prečudovitim pogledom na trte ustvarja sproščujoč in intimen ambient, v katerem lahko gostje pozabijo na vsakdanje skrbi in se prepustijo okušanju arom vin Lepa Vida, ki jih perfektno dopolnjujejo slastne domače delikatese. Dogodivščina se, kot se spodobi, prične s svežimi vini – z mladostnim rosejem, za Vipavsko dolino avtohtonim zelenom in z aromatičnim sauvignonom – nato pa se postopoma stopnjuje do cuveeja Mi, ki združuje najljubši vrsti lastnikov, malvazijo in sauvignon. Razvajanje ob poslušanju gostiteljev, ki z žarom v očeh pripovedujeta o svojem delu, zgodovini in tradiciji, se nadaljuje z malvazijo s polnim in plemenitim telesom ter s kompleksnim belim vinom s podaljšano maceracijo, ki so ga krstili kot oOo (Out of Office). Zadnjo poglavje medtem predstavlja žlahtna kapljica Vi, o posebnosti katere priča že dejstvo, da je dobila ime po podmladku družine Ipavec-Geržina. Kljub temu da ima vsako izmed omenjenih vin svoj edinstven značaj, se v vsakem kozarcu občuti ljubezen do trte, ki prežema vrhunske kreacije butične kleti Lepa Vida.
www.lepavida.wine
Comments